Zabraňte kontaminaci potravin kovem pomocí tohoto plánu krok za krokem

Pokud jde o ochranu potravin před kontaminací kovy, magnetická separace je v potravinářském průmyslu široce používanou a účinnou metodou. Kontaminace kovy nejenže kontaminuje váš výrobek, ale může také způsobit vážné poškození strojního zařízení. Odmítnuté šarže jsou nákladné, ale důsledky neidentifikace a neodstranění kovových kontaminantů jsou ještě horší, když vezmete v úvahu zdravotní rizika, stahování výrobků z trhu a poškození dobré pověsti. 

Příklady kovových kontaminantů nebo cizích těles v potravinářském průmyslu jsou sponky, hřebíky, šrouby, uvolňující se šrouby a matice, ocelové nebo nerezové - opotřebené částice ze strojů, rez, koroze nebo kovy vnikající do plodin. Magnetické odlučovače odstraňují kovové kontaminanty z toku produktů, zvyšují kvalitu výrobků a zabraňují poškození strojů. 

Pro použití magnetické separace a minimalizaci rizika kontaminace kovy v potravinárském prumyslu jsou důležité následující kroky:

1. Rozpoznejte zdroj kovové kontaminace vstupující do vaší potravinářské linky. Vzniká při sklizni, z obalových materiálů, strojů nebo lidským zásahem? To pomůže při výběru správného magnetického systému i způsobu přepravy.
 

2. Proveďte posouzení rizik: Vyhodnoťte riziko kontaminace kovy v různých fázích vaší linky na zpracování potravin. Určete kritická kontrolní místa, kde můžete účinně použít magnetickou separaci k odstranění kovových kontaminantů.
 

3. Vyberte správný magnetický separátor: Zvolte magnetický separátor vhodný pro vaši konkrétní aplikaci. Zvažte faktory, jako je typ potraviny, průtok, vnitřní úprava materiálu, velikost částic a množství kontaminace. Ale také způsob dopravy: volně padající linka, tlaková linka nebo pásová doprava. Rádi vám poradíme, abyste si mohli být jisti instalací nejvhodnějšího magnetického separátoru.
 

4. Instalujte magnetické separátory strategicky: Umístěte magnetické separátory na klíčová místa vaší výrobní linky, kde může docházet ke kontaminaci kovy. Obvyklá místa jsou u příjmu surovin, zařízení pro manipulaci s materiálem (dopravníky, žlaby, dávkovací jednotky) a zpracovatelských zařízení (mlýny, míchačky, míchačky, síta). Zajistěte, aby magnetické separátory byly snadno přístupné pro údržbu a čištění.
 

5. Pravidelně kontrolujte a udržujte magnetické separátory: Provádějte rutinní kontrolu a údržbu magnetických separátorů. Kontrolujte, zda se neobjevují známky opotřebení, poškození nebo ztráty magnetické síly. Magnetické systémy pravidelně čistěte, abyste zabránili hromadění nečistot a zachovali jejich účinnost. V případě potřeby pro vás provedeme roční měření magnetů a vystavíme certifikát pro účely kvality, jako je HACCP a firemní audity.
 

6. Školení zaměstnanců: Proškolte své zaměstnance o rizicích kontaminace kovy, důležitosti magnetické separace a správných postupech při manipulaci a údržbě zařízení. Podporujte kulturu informovanosti a ostražitosti při identifikaci a hlášení potenciálních případů kontaminace kovy. Dochází ke změnám ve výstupu, nebo zůstává množství stejné? První případ může naznačovat například problém v technologické lince. Magnetické separátory Goudsmit mají speciální záchytné nebo sběrné misky, které umožňují správně analyzovat kontaminaci železem v laboratoři.
 

7. Sledujte normy a předpisy, jako jsou předpisy o bezpečnosti potravin a průmyslové normy týkající se kontaminace kovy a magnetické separace. To vám pomůže řídit vaše procesy tím nejlepším možným způsobem. Zajistěte shodu s předpisy a používejte nejlepší možné prostředky ve svých potravinářských provozech.

Důležité vědět: Magnetická separace je pouze jednou ze součástí komplexního programu bezpečnosti potravin. Je důležité ji doplnit dalšími preventivními opatřeními, jako je správná hygiena, sanitace zaměstnanců a účinné postupy kontroly kvality, aby byla zajištěna celková bezpečnost a kvalita vašich potravinářských výrobků.