Verwarmd magneetfilter verwijdert ijzerdeeltjes uit vloeibare chocolade

Dubbelwandige magneetfilters van Goudsmit verwijderen kleine ijzerdeeltjes vanaf 30 µm uit vloeibare chocolade. Het verwarmen van het filterhuis met warm water houdt de chocolade vloeibaar. Het ontwerp van het magneetfilter is op verzoek van een klant onlangs aangepast met een zeef die onregelmatigheden zoals papier, kunststof deeltjes of steentjes uit het product filtert.

Speciale zeef

Deze zeef is normaal gesproken een aparte unit die vóór het magneetfilter in het productieproces wordt gemonteerd. In het aangepaste ontwerp is dit samengevoegd met het dubbelwandig magneetfilter; dit bespaart handelingen, kosten, tijd én warmteverlies. Bijkomend voordeel: zowel magneetstaven als zeef zijn in één handeling te reinigen.

Drukleiding

Grote chocoladeproducenten in Frankrijk, Duitsland, Nederland en België gebruiken dubbelwandige magneetfilters in hun proceslijnen. Deze verwijderen metaaldeeltjes uit producten die kunnen stollen en onder druk getransporteerd worden. Door de buitenwand stroomt warm water, wat het product vloeibaar houdt. De maximale werk- c.q. producttemperatuur is 140°. De in de kern aanwezige, krachtige Neodymium-IJzer-Borium magneetstaven met een fluxdichtheid van 10.700 gauss vangen de in het product aanwezige ijzerdeeltjes en voorkomen op die manier verontreinigingen in het eindproduct.

RVS 316

Het magneetfilter is gemaakt van RVS 316 en daarmee geschikt voor de stringente (HACCP) eisen van de voedingsmiddelenindustrie. Het filter is gemakkelijk te implementeren in een bestaande drukleiding van 10 tot 15 bar. Afdichtingen zijn volgens EC1935/2004. Het magneetfilter is leverbaar vanaf DN50 tot DN125.

Reiniging

Het bestaande dubbelwandige magneetfilter is op verzoek van een klant aangepast met een extra wand. Dit zorgt voor een ruimte met lucht tussen de kern waardoor de chocolade of de massa stroomt en het gedeelte waar het warme water doorheen stroomt. Dit voorkomt het risico dat er water in de chocolade terecht komt waardoor een hele batch verloren gaat.

Extra beveiliging

Ook bevat de klant specifieke uitvoering een extra beveiliging: een speciale sluiting op het deksel zodat het deksel onder druk niet zonder gereedschap geopend kan worden en reiniging niet in het product kanaal plaatsvindt. Daarnaast heeft de ontwerper een speciaal aansluitpunt aangebracht wat ervoor zorgt dat de gebruiker een druksensor kan plaatsen waarmee regelmatige drukmetingen plaatsvinden.