Conception hygiénique - EHEDG

L'EHEDG est un consortium regroupant des fabricants d'équipements, l'industrie alimentaire, des instituts de recherche et des autorités de santé publique. Il a été créé en 1989 dans le but principal de promouvoir l'hygiène lors de la transformation et de l'emballage des produits alimentaires et chimiques.

Amélioration

Le respect des critères, des normes et des lignes directrices définis par le groupe garantit l'amélioration de l'ingénierie hygiénique. Les méthodes d'essai qu'ils ont mises au point permettent de déterminer si un dispositif est réellement bien conçu.

Pour améliorer l'ingénierie hygiénique, l'EHEDG a établi un certain nombre de critères et défini des normes et des lignes directrices qui doivent être respectées. L'EHEDG soutient activement la législation européenne, qui exige que la manutention, la préparation, la transformation et l'emballage des aliments soient effectués de manière hygiénique, à l'aide de machines hygiéniques et dans des zones hygiéniques.

Goudsmit fonde ses conceptions alimentaires et chimiques sur ces normes de l'EHEDG et est même le premier fournisseur d'aimants à être membre de l'EHEDG.

Téléchargez l'aperçu des normes EHEDG (EN) ici. 
 

Points clés de l'EHEDG : 
 

• prévention du développement des infections (micro-organismes nocifs) 
• nettoyabilité et désinfection 
• utilisation des matériaux 
• finition des surfaces et géométrie 
• tests de nettoyabilité, de stérilisation et de densité microbienne sur les conceptions. 
• Seules les entreprises qui satisfont aux normes fixées peuvent obtenir le certificat EHEDG. 
   

Directives et normes relatives à la conception hygiénique

Il y a bien sûr la directive 2006/42/CE sur les machines, à laquelle les machines doivent se conformer. En outre, les conceptions hygiéniques doivent être conformes à ces deux normes principales:

1. NEN-EN-ISO 14159 : Exigences en matière d'hygiène pour la conception des machines 
    
2. NEN-EN 1672-2 Machines pour les produits alimentaires - Règles générales de base - Partie 2 : Prescriptions relatives à l'hygiène 
    

Exigences en matière de processus

Outre les normes relatives à l'équipement de production/processus, les producteurs de denrées alimentaires doivent respecter des normes de production, telles que

1. ISO 22000 (Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Exigences pour une organisation de la chaîne alimentaire)
2. HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques)
3. BPF (bonnes pratiques de fabrication)

 Les filtres magnétiques peuvent être un élément important dans la prévention de la contamination (micro-organismes nocifs).